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ル・リュタン得意の牡蠣料理

みなさんこんにちは。駒込のフレンチレストラン「Le Lutin ル・リュタン」です。

秋が深まり、木の葉の色づきが鮮やかになってきました。

落ち葉も踏み鳴らして歩くのも、秋という感じですね。

紅葉と言うと赤いイメージがありますが、フランスでは紅葉で黄色やオレンジに染まる

木々が多く、やわらかい雰囲気につつまれるシーズンです。

でも、フランスの人はあまり紅葉に興味が無いと言われています…。

”季節を楽しむ”というのは、日本人特有の感性なのかもしれませんね(*^_^*)

秋の食材をご紹介してきましたが、今日はル・リュタンのアラカルトでも人気の

牡蠣についてご紹介します!

 

皆さん牡蠣の旬っていつか知っていますか?

実は種類や産地によって異なり、春から冬まで割と年中食べられる食材なんです。

真牡蠣(まがき)は秋冬なのでまさにこれからが美味しくなるシーズン!

一方、岩牡蠣(いわがき)は春夏に旬を迎えます。

そもそも牡蠣の旬って何なのかと言うと、産卵期が関わってくるんです。

産卵に向けて栄養を蓄え、ぷっくりと太っている牡蠣が、

日本では「クリーミーで美味しい牡蠣」と言われます。

ル・リュタンでは、その時々で一番美味しい産地や種類の牡蠣を厳選し、

その美味しさを引き立たせる調理法でご提供します。

ル・リュタンの牡蠣料理、是非味わいにいらしてくださいね(*^_^*)

 

【店舗情報】

Le Lutin (ル・リュタン)

東京都文京区本駒込6-15-19

JR駒込駅南口より徒歩7分・六義園となり

昼 12:00~15:00(L.O.14:30) 夜 17:00~24:00(L.O.22:00)

不定休

  • ランチメニューあり
  • 貸切応相談
  • 完全禁煙

問合せ・ご予約

03-3944-0299

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