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蝦夷鹿のスゴイ栄養価

みなさんこんにちは。駒込のフレンチレストラン「Le Lutin ル・リュタン」です。

場所によっては、ハロウィンの飾りつけなどが見られますね。

フランスにとってのハロウィンも、海外から入ってきた文化の1つなので

お菓子目当ての子供たちやお祭り好きな人が盛り上がる感じです。

日本と状況が似ているんですね(^^)

 

さて、前回ジビエについて少し触れましたが、ジビエはとても栄養価が高いことが特徴です。

ル・リュタンのメニューにもある蝦夷鹿を例に挙げてみると、

鉄分がとても多い食材と言えます。

日本人は慢性的に鉄分不足であることから考えると、是非取り入れたい食材ですね。

また、高たんぱくで低脂肪、コレステロールが低いとてもヘルシーなお肉です。

脂質の「質の良さ」も魅力なんです!

家畜の肉とは違って、蝦夷鹿は自然の中で育った植物をエサにして成長しています。

完全自然食の蝦夷鹿だからこそ良質な脂質を持っているんです。

これまで鹿肉を食べた時に「生臭かった」と感じた方もいるかもしれません。

それはしっかりと血抜きをしていない肉を食べたから。

ル・リュタンでは、シェフが素材の美味しさを最大限に引き出す調理法で

皆さまを幸せにする1皿を作り上げます。

是非召し上がりにいらしてくださいね。

 

【店舗情報】

Le Lutin (ル・リュタン)

東京都文京区本駒込6-15-19

JR駒込駅南口より徒歩7分・六義園となり

昼 12:00~15:00(L.O.14:30) 夜 17:00~24:00(L.O.22:00)

不定休

  • ランチメニューあり
  • 貸切応相談
  • 完全禁煙

問合せ・ご予約

03-3944-0299

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