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蝦夷鹿の煮込みはいかがでしょうか?

みなさんこんにちは。駒込のフレンチレストラン「Le Lutin ル・リュタン」です。

いよいよ12月!!

今年もあと1カ月を切り、残り〇〇日なんていうカウントダウンが始まってきますね。

せわしないけどワクワクする、そんな1年の中でも特別な12月を楽しみましょう♪

 

寒い冬に食べたいのはどんな料理ですか?

ル・リュタンでは煮込み料理の人気が高まっています。

リュタン風牛肉の赤ワイン煮”は定番人気の一品。

ほかにル・リュタンがオススメしたいのは…”蝦夷鹿の野菜煮込み”です!

以前も蝦夷鹿の栄養価やジビエの歴史についてをお伝えしましたが、

改めてル・リュタンがおすすめする蝦夷鹿ジビエのことをご紹介します。

食通の間では大変人気の高いジビエ料理。

”食わず嫌い”している方がいるのではないでしょうか?

ヨーロッパと違い、ジビエがまだそこまで一般的ではない日本では

「蝦夷鹿たべちゃうの?」という声が聞こえてきそうです。

一時期は絶滅の危機となっていた蝦夷鹿ですが、今は逆に増えすぎているのだとか。

そこで蝦夷鹿を積極的に活用していこうという動きが広まっています。

増えすぎた蝦夷鹿をきちんと利用し、いただいた命を無駄にしないことも

ある意味では自然を守ることに繋がるんです。

 

【店舗情報】
Le Lutin (ル・リュタン)
東京都文京区本駒込6-15-19
JR駒込駅南口より徒歩7分・六義園となり
昼 12:00~15:00(L.O.14:30) 夜 17:00~24:00(L.O.22:00)
不定休
ランチメニューあり
貸切応相談
完全禁煙
問合せ・ご予約
03-3944-0299

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