蝦夷鹿の野菜煮込み、始まりました。
みなさんこんにちは。駒込のフレンチレストラン「Le Lutin ル・リュタン」です。
お隣の六義園も秋めいてきて、紅葉シーズンにはまだ少し早いですが、
ハゼノキの葉は真っ赤に色づいて目立っています(^^)
六義園では、１０月より駒込駅に近い「染井門」が開門しているので、立ち寄りやすくなっていますよ。
散策のあとは、ル・リュタンに是非お立ち寄りくださいね。
ル・リュタンも秋らしいメニューがスタートしています。
蝦夷鹿の野菜煮込み！
鹿肉と言えば「秋」ですよね。
最近はジビエ人気も高まっていますので、多くの方にル・リュタンで召し上がって頂けると嬉しいです。
そもそもジビエとは何かご存知ですか？
ジビエは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語で、
貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化なんです。
フランス料理界では、動物の尊い生命を頂く代わりに、肉や内臓・骨・血液に至るまで
すべての部位を余すことなく料理に使用し、生命に感謝を捧げるという精神が流れています。
ル・リュタンでも、シェフの料理人としてのプライドで、
食材を余すところなく美味しく調理させて頂きますよ。
そしてジビエは美味しいだけではなく、栄養が豊富という点もポイントです。
ジビエの栄養価については次回ご紹介させて頂きます！
【店舗情報】
Le Lutin （ル・リュタン）
東京都文京区本駒込6-15-19
JR駒込駅南口より徒歩７分・六義園となり
昼 12：00～15：00(L.O.14:30) 夜 17:00～24：00(L.O.22:00)
不定休
- ランチメニューあり
- 貸切応相談
- 完全禁煙
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