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蝦夷鹿はル・リュタンにお任せ

みなさんこんにちは。駒込のフレンチレストラン「Le Lutin ル・リュタン」です。

今年の冬は例年並みの気温か、暖かいという予報だそうです。

寒すぎるのはツライですが、ホワイトクリスマスもロマンティックなんだけど…

などと考えてしまいます。果たしてどうなるでしょうか?

 

さて、先日に引き続き、蝦夷鹿の話です。

”食わず嫌い”の方は、ジビエを「生臭そう」と思っている方が多いように思います。

蝦夷鹿はクセも少なく、ジビエの中でも食べやすくヘルシー

じわじわと人気が高まってきているんです!

生臭いお肉というのは、適正に処理されていないから

ジビエを扱い慣れたル・リュタンのシェフにかかればそんな心配は不要です。

鹿肉と一言で言っても、部位ごとに特徴があり、向いている調理法も異なります。

例えば、味があって脂肪分の少なく赤みの多い肩肉はロースト・煮込み向き。

モモ肉はクセがなくしっかりジューシーな味わいで幅広い料理に使える。

など…、

蝦夷鹿料理をオススメしているル・リュタンでは、

蝦夷鹿の野菜煮込みを始めとして、仕入れ状況に合わせて最適な調理法で

ご提供します。

”食わず嫌い”していた方も是非、ル・リュタンの蝦夷鹿料理をお試しくださいね。

 

【店舗情報】

Le Lutin (ル・リュタン)

東京都文京区本駒込6-15-19

JR駒込駅南口より徒歩7分・六義園となり

昼 12:00~15:00(L.O.14:30) 夜 17:00~24:00(L.O.22:00)

不定休

  • ランチメニューあり
  • 貸切応相談
  • 完全禁煙

問合せ・ご予約

03-3944-0299

 

 

 

 

 

 

 

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